PENGARUH EDUKASI MEDIA POSTER TERHADAP PENGETAHUAN DAN PRAKTIK PERSONAL HIGIENE PENJAMAH MAKANAN DI SEOULSCENT KOREAN CAFE DAN RESTO KOTA MALANG

Abstraksi

Restoran adalah salah satu penyelenggaraan makanan komersial yang tidak pernah sepi konsumen, apabila penanganan bahan pangan tidak dilakukan dengan baik dan tepat maka berpotensi keracunan makanan terhadap konsumen dan salah satu faktor kunci dalam peningkatan keamanan pangan yaitu personal higiene. Peningkatan pengetahuan diperlukan untuk meningkatkan praktik personal higiene salah satunya dengan pemasangan poster di area kerja. Seoulscent Korea Cafe dan Resto merupakan salah satu restoran yang berada di Kota Malang. Penelitian ini merupakan penelitian deskriptif dengan pendekatan kuantitatif menggunakan jenis penelitian pre-eksperimen dengan desain one group pretest posttest. Pemasangan poster di area kerja selama satu bulan dengan sampel berjumlah 21 tenaga penjamah. Terdapat pengaruh pada tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah diberikannya edukasi menggunakan media poster karena terjadi peningkatan rata-rata sebesar 9,6% dari 66,1 menjadi 75,7 dan pada praktik personal higiene penjamah makanan terdapat kenaikan rata-rata skor hanya sebesar 3,1%. Kata kunci: Penyuluhan, Pengetahuan, Personal Higiene, Penjamah Makanan, Rumah Makan.

Lampiran

File Lembar Keaslian : [ Unduh ]

File Lembar Persetujuan : [ Unduh ]

File Lembar Pengesahan : [ Unduh ]

File Abstraksi : [ Unduh ]

File Kata Pengantar : [ Unduh ]

File Daftar Isi : [ Unduh ]

File BAB-1 : [ Unduh ]

File BAB-2 : [ Unduh ]

File BAB-3 : [ Unduh ]

File BAB-5 : [ Unduh ]

File Daftar Pustaka : [ Unduh ]

File Lampiran : [ Unduh ]